Maxi plumcake del Mulino bianco

Il plumcake più soffice e delicato che io abbia mai preparato. 

Davvero super buono e super facile da fare, preparato con ingredienti genuini, perfetto da servire al mattino per colazione.

Grazie a Simona del blog "Il Capperino" per questa magica ricetta.

Difficoltà: facile.

Tempo di preparazione: 5-8 minuti.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Ingredienti necessari

• 200 grammi di farina 00
• 2 uova intere
• 125 grammi di yogurt all'albicocca
• 150 grammi di zucchero bianco
• 90 grammi di olio di semi
• buccia di ½ limone grattugiata
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci

Procedimento per realizzare il maxi plumcake del Mulino bianco

Accendete il forno a 175°C e imburrate e infarinate lo stampo.

In un mixer versate tutti gli ingredienti insieme.
Avviate e mescolate per un paio di minuti a velocità massima (si può eseguire lo stesso procedimento anche senza mixer, utilizzando una ciotola ed un cucchiaio di legno o una frusta per mescolare).
A questo punto versate il composto ed infornate il plumcake a 175°C per 40 minuti.

Prima di rimuovere il plumcake dal forno, verificate la cottura facendo la prova stecchino.

Il plumcake si conserva per 3-4 giorni tenuto sotto una campana di vetro per torte.

Per una versione più light, potete diminuire la quantità di zucchero o fare metà zucchero semolato bianco e metà eritritolo.

Al posto del limone potete anche adoperare un'arancia per aromatizzare questo dolce.

Francesca Maria

♥♥♥