Talmente buona che difficilmente arriva al giorno dopo!
Ingredienti:
2 uova intere
un pizzico di sale fino
100 gr di zucchero semolato
80 ml di olio di semi
½ bicchiere di acqua naturale a temperatura ambiente
150 gr di farina 00
50 gr di farina integrale
1 bustina di lievito in polvere per dolci
10 amaretti secchi sbriciolati
100 gr di nocciole
Procedimento:
Accendere il forno in modalità statico.
Accendere il forno in modalità statico.
Sbattere energicamente le uova con un pizzico di sale
fino e lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
Unire gradualmente il resto degli ingredienti e
continuare a montare.
Infine aggiungere anche gli amaretti sbriciolati e le
nocciole tritate, lasciandone una manciata da parte.
Versare il composto nello stampo a ciambella imburrato e
infarinato, cospargere le restanti nocciole tritate e un cucchiaio di zucchero e cuocere nel forno già caldo a 180°C per 40 minuti circa posizionando lo stampo al centro (per i primi 20 minuti consiglio di cuocere la ciambella impostando il calore solo dal basso, poi procedere con la restante cottura impostando il calore sia dal basso che dall'alto).
Francesca Maria
mi piace molto questa ciambella, leggera e sana. ero proprio in cerca di un dolcetto del genere per iniziare al meglio la settimana, quasi quasi te la copio ;)
RispondiEliminaCopia copia poi mi dici se ti piace 😊
RispondiEliminaSicuramente la proverò
RispondiElimina